カレーの日｜デイサービスつちかわ｜宇都宮市

こんにちは。
「デイサービスつちかわ」
代表の土川です。

毎週土曜日のお昼は私がつくるカレーをご提供しております。
従業員から「社長がいなくなったら、同じものが出せないので教えて！」
ということで・・・

『社長カレー』レシピ
材料（６人分）
・ カレールー（Hachi・カレールー、House・THE CURRY）
・ お肉
・ ラード
・ バター（30g）
・ 業務用スーパー・オニオンソテー（１袋）
・ にんじん（１本）
・ セロリ（１本）
・ りんご（１個）
・ 水（1.5L）
・ マンゴージュース（200ml）
・ トマトジュース（350ml）
・ 牛乳（350ml）
・ 白ワイン
・ コーラ（200ml）
・ ブイヨン（2キューブ）
・ コンソメ（大さじ１杯）
・ クミン
・ コリアンダー
・ ローリエ

①　水、マンゴージュース、トマトジュース、牛乳、バター
オニオンソテー（半分はミキサーでペーストに）、ブイヨン、コンソメ、ローリエを入れて煮込みます。

② お肉に塩、コショウ、小麦粉をまぶして多めのラードで炒めます。
お肉が焼けたら白ワインでソテー、コーラを入れて５分ほど煮込みます。

③ ①と②を混ぜ、にんじん、セロリ、りんごをすりおろして入れて少し煮込みます。
あくをとって、カレールー２種を入れ、最後にクミン、コリアンダーを各少々入れて出来上がり。

今後とも、
「デイサービスつちかわ」を
よろしくお願い致します。

所在地：
〒321-0952
栃木県宇都宮市泉が丘6-11-8
TEL 028-689-9223